广西热作所在中科院一区TOP期刊发表滑皮金桔低温贮藏保鲜分子机制的研究论文

近日，广西热作所亚热带水果采后贮运减损技术与设备研究团队联合广西民族大学和中国农业大学，在国际SCI期刊《Postharvest Biology and Technology》（中科院一区TOP，IF=6.8）在线发表了题为“Integrated transcriptomic and metabolomic analysis reveals the effect of OPP film packaging on ‘Huapi Kumquat’ quality during low-temperature storage”的研究论文。该研究筛选出OPP膜为滑皮金桔低温贮藏最优包装材料，联合转录组与代谢组解析其保鲜分子机制，为柑橘类果实贮藏技术优化提供理论支撑。

图1 论文首页截图

滑皮金桔是广西特色水果，风味清甜但采后易失水腐烂，货架期短，制约产业发展。为阐明其低温贮藏最优包装及调控机制，本研究以滑皮金桔为试材，结合转录组与代谢组分析不同包装处理的品质与分子响应。结果表明，OPP膜可显著延缓果实失重腐烂、维持营养品质，是低温贮藏最优包装。该处理调控了蜡质合成、激素信号转导等通路及关键代谢物，有效抑制果实衰老。 

图2 论文摘要图

本研究是课题组柑橘采后保鲜研究的延伸，滑皮金桔与融安金柑等品种在果皮特性、耐贮性上差异显著，对包装与低温更敏感。本研究明确了OPP膜调控其低温贮藏品质的核心机制，建立了基因-代谢物共调控网络，为滑皮金桔保鲜技术优化及其他柑橘类水果贮藏研究提供了理论支撑与参考。

图3薄膜的表征分析(A-C) 薄膜的EAB值、TS值和杨氏模量。(D-F) 薄膜的CA值。(G) 三种薄膜CA值的定量数据。(H) 三种薄膜的WVP值。(I) 三种薄膜的OP值。

广西热作所王淋靓为论文第一作者，广西热作所黎新荣和中国农业大学许文涛为共同通讯作者。本研究获得广西农业科学院亚热带水果采后贮运减损技术与设备研究团队项目、北京市农业研究系统创新联盟项目的资助。

热作所  徐红梅供稿/供图

一审一校：刘功德

二审二校：刘思朝

三审三校：冯春梅