广西热作所科技人员赴融水三防镇本洞村开展腌制蔬菜生产技术培训

10月27日，广西热作所科技人员、蔬菜采后贮运加工服务团成员、企业科技特派员艾静汶一行4人，赴融水苗族自治县三防镇本洞村开展腌制蔬菜生产安全专项培训。周边合作社骨干、致富带头人及农户等50余人参训。

培训会上，艾静汶以河池金城江"7·16"较大腌制蔬菜生产安全事故为切入点，系统介绍了事故概况并深入剖析了事故原因。她表示，亚硝酸盐和硫化氢气体是腌制蔬菜生产中危害消费者健康与从业人员安全的两大核心风险因素，必须高度重视。针对生产环节，重点讲解了腌制发酵过程中的安全操作规范，强调作业人员须严格遵循通风换气、检测硫化氢浓度、配备防毒面罩和安全绳、执行“双人作业制”等安全规程。

此次培训进一步提升了当地腌制蔬菜加工业从业人员的安全生产意识和风险防控能力，为保障产业健康发展发挥了积极作用。

微信图片_20261029155508_1121_290_副本.jpg