广西热作所农产品精深加工产业科技先锋队赴平乐开展柿饼杀菌试验

9月20-22日，广西热作所农产品精深加工产业科技先锋队李建强一行3人赴平乐县柿饼生产企业开展杀菌试验。

在广西平乐杨帆农业科技有限公司，先锋队与企业负责人交流，详细了解柿饼生产面临的微生物控制技术瓶颈，结合柿饼加工工艺、产品理化特性，研讨了不同杀菌方式对果干色泽、风味等品质指标的影响，并现场开展柿饼脉冲强光杀菌试验。本次试验重点考察脉冲强光对柿饼的杀菌效果，同步评估不同参数杀菌处理对产品品质的影响，筛选适配柿饼的绿色杀菌工艺。

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