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具有特殊风味的番木瓜果茶、果酱及其制备方法

专利名称

专利类别

专利权人

发明人

授权公告日

证书号和专利号

具有特殊风味的番木瓜果茶、果酱及其制备方法

发明专利

广西亚热带作物研究所;武鸣县木瓜综合制品厂

叶启腾、陈强、

李春香

1993年12月

CN93109934

一种具有特殊风味的番木瓜果茶、果酱及其制备工艺,是在用成熟的番木瓜果肉和糖制作果茶、果酱时,加入姜或菠萝或西番莲等高含异种蛋白酶以及含浓烈香味的植物可食成分,还可加入辣椒、食盐、酸等调味品。制出的番木瓜果茶果酱呈鲜橙黄色,不含人工色素,营养成分高,消除了番木瓜本身的异味。同时利用番木瓜廉价、无香味特点,根据需要增加调味品,可制成各种特殊风味的番木瓜果茶、果酱和调味料。