广西云—广西日报：网红木薯获大奖——“食用木薯新品种成果转化产业化应用与示范”成果荣获2024年广西产学研科学技术进步奖一等奖

11月22日，广西产学研科学研究院在南宁举行“第一届产学研科学技术奖 ”颁奖仪式。

11月22日，广西产学研科学研究院举行“第一届产学研科学技术奖 ”颁奖仪式，广西壮族自治区亚热带作物研究所（以下简称“热作所”）独立研发的“食用木薯新品种成果转化产业化应用与示范”成果荣获2024年广西产学研科学技术进步奖一等奖。

“食用木薯新品种成果转化产业化应用与示范”成果荣获2024年广西产学研科学技术进步奖一等奖。李新雄 宁蕾 摄

木薯是我国南方地区的重要经济作物，但近年来受国内外因素影响，木薯收购价低，农民收入低，木薯种植面积连年下降，传统木薯产业面临严峻考验。为提高木薯产值效益，广西热作所的国家木薯产业技术体系岗位科学家李军带领研究团队开展了食用木薯新品种的选育和高值化栽培技术研究。

颁奖现场。 主办方提供

广西热作所经过多年品比试验，2016年选育出国内第一个食用糯性木薯品种桂热9号，并成功转让品种使用权给广西两家企业。李军团队产学研结合，与柳州张飞餐饮有限公司合作研究开发出以桂热9号为原料的木薯羹等系列食品，创立“张飞木薯羹”等食品品牌，实现科研成果产业化。广西热作所指导企业首创食用木薯冷冻贮藏工艺和标准技术,在国内首建大型食用木薯专用冷库，实现周年可供新鲜食用木薯，解决鲜木薯难贮藏保鲜这一阻碍木薯食用产业化发展的技术瓶颈问题；首创专用食用木薯种植、冷冻贮藏、加工、销售一条龙产业化商业生产模式，建立国内首家木薯食品连锁企业，开创了中国木薯食用产业化的先例；研发的木薯羹等风味食品成网红食品，在木薯食用产业化方面取得重大突破，桂热9号在国内外种植推广面积合计22.53万亩，合计新增销售额73160万元，经济效益显著。

广西热作所的国家木薯产业技术体系岗位科学家李军带领团队成功选育木薯新品种桂热10号。 李新雄 宁蕾 摄

2020年，广西热作所选育的木薯新品种桂热10号通过全国热带作物品种审定，是广西第一个通过国审的木薯品种，与桂热9号木薯品种相比，桂热10号综合性状更优。品种具有低毒可鲜食，高支链淀粉，糯性强，薯形均匀等优良特性，尤其适合加工制作木薯糖水，又被称为“水晶木薯”。采用桂热10号原料制作木薯羹等食品，产品糯性强，食味佳，Q弹，风味独特，是目前制作木薯羹的最佳原料品种。木薯品种桂热10号品种使用权先后转让给了一些广西企业，获科技成果转让费50万元。目前全国有上千家木薯羹店、糖水店、螺蛳粉店等采用桂热10号作为原料生产销售木薯糖水，实体木薯糖水店和电商平台年销售收入5亿元以上。

广西热作所研发的成果使木薯变身美食，产值倍增，改变了木薯产值低效的现状，促进了我区优势特色农业创新，使中国的食用木薯产业从无到有，促进了万众创业，为中国木薯食用化的发展做出了重大贡献。由广西热作所、柳州张飞餐饮有限公司、广西大学共同完成的项目“食用糯性木薯品种桂热9号的选育和产业化应用”获2018年度广西科技进步三等奖。

据悉，由广西产学研科学研究院设立的“广西产学研科学技术奖”，共包含“产学研科学技术进步奖”“产学研科学技术成果奖”“产学研科学技术促进奖”“产学研科学技术工匠精神奖”“产学研科学技术优秀学者奖”五类奖项，用于奖励我区在促进产学研协同创新方面取得突出成就的技术创新及成果，为推进产学研协同创新、为促进科学技术进步做出突出贡献的单位和个人。

原文链接：https://apph5.cloudgx.cn/article/sync1860258973570895872