广西热作所专家参加木薯小吃产品品鉴会

2023年7月6日，广西热作所副所长李军一行3人到广西商业技师学院参加木薯小吃产品品鉴会。

在广西商业技师学院科研办主任黄传禧、桂林旅游学院韦琼华老师、广西康之霖健康产业集团公司黄家逸等人陪同下，李军一行参观和品鉴了由桂林旅游学院韦琼华老师指导广西商业技师学院烘焙实验室制做的木薯叶盐饼干、木薯薯泥杏仁蛋糕、梨园梨花酥、荷花酥、木薯蛋挞、青提凉粉椰奶薯圆、蓝莓牛奶麻薯、生角红丝绒木薯蛋糕卷、净角竹炭木薯蛋糕卷、旦角梦幻木薯蛋糕卷等多种木薯小吃产品，全部木薯食材均是广西热作所选育的食用木薯品种桂热10号。琳琅满目的创新木薯小吃食品获得了参加品鉴会的专家、企业人员和学校师生的好评。

韦琼华介绍，在刚落幕的第十三届全国大学生电子商务“创新、创意及创业”挑战赛广西赛区选拔赛中，参赛项目“壮乡圆梦-广西优质食用木薯食品研发与商业应用”荣获广西区赛省级选拔赛特等奖和最佳创业奖，韦琼华和李军也获得了最佳指导老师奖。本次大赛广西全区共有25所高校3478个团队报名参赛，参赛学生达14495人。食用木薯项目在众多竞争对手中脱颖而出，取得桂林旅游学院校区赛第一名，广西赛区省级选拔赛特等奖和最佳创业奖，实属不易。韦琼华老师感谢广西热作所木薯研究团队对大学生团队参赛项目的支持，为参赛项目提供了专业的食用木薯知识、食用木薯资料和图片，并对食用木薯小吃食品研发和参赛项目文稿提供了指导和帮助，希望能继续与广西热作所木薯团队合作开发推广食用木薯产品。李军向韦琼华团队赠送了《中国木薯食谱》一书，对韦琼华指导大学生参赛取得佳绩表示祝贺，感谢她们为食用木薯产品开发做出的贡献，并希望她们团队再接再历，再创佳绩。

热作所  徐钏供稿/供图

李军审核