热作所在平南举办“木薯食品技术培训班”

木薯食品技术培训班现场

木薯食品培训班合影

为了进一步推广木薯食品加工技术，由广西亚热带作物研究所（国家木薯产业技术体系梧州综合试验站）主办，平南县农业局和广西大学淀粉化工研究所（国家木薯产业技术体系新产品开发与利用岗位）协办的“木薯食品技术培训班”，于2014年12月7日-9日在平南县成功举办，平南县农业局技术人员、木薯种植户等46人参加培训。培训班特邀了平南县农业局彭宇德局长、胡然礼书记、黄学华总农艺师出席，梧州综合试验站田益农站长主持了开班仪式。

 “木薯食品技术培训班”主要培训木薯食品制作方法培训，同时开展现场制作实践与品尝、交流。广西大学古碧教授和谢彩锋博士以幻灯片形式，图文并茂详细、生动的介绍了木薯淀粉的加工与利用方面的知识；古碧团队和田益农团队成员指导、培训了与会人员进行鲜木薯食品的现场制作、展示。本次主要以甜木薯品种（华南9号和GR891）为主要制作原料，制作、展示了鲜榨木薯汁、木薯蒸糕、木薯烤饼、木薯薯片、木薯糍粑、炒木薯粉虫、木薯叶鸡蛋饼以及多种精美木薯休闲食品等。在培训班的研讨交流现场，大家觉得木薯食品不仅材质便宜，制作花样多，口感好，而且绿色、健康、安全，得到了一致好评，大大增加了广大农户种植木薯的信心，也表达了木薯食品开发的愿望。

此次活动的成功举办，体现了“岗站对接”具体实践，让木薯吃起来在示范县具有一定的推广带动作用，对推动国家木薯产业技术体系工作发挥了积极的作用。

（韦祖生）