“亚热带特色水果朗姆预调酒的工艺研究与产品开发”项目召开产品品鉴活动

王春田站长品尝青梅朗姆预调酒

预调酒产品

2014年10月28日，热作所农产品加工研究中心承担的所立项目“亚热带特色水果朗姆预调酒的工艺研究与产品开发”课题组邀请南宁剑麻试验站站长王春田与农产品加工研究中心的技术人员一起对朗姆预调酒进行相关品鉴。

品鉴活动中，课题组首先介绍了开发的金桔柠檬、西瓜、柳橙、木瓜、西番莲、芒果等几款具有亚热带特色风味的果汁朗姆预调酒产品。王站长仔细观察、品尝产品后，对每款预调酒都提出了宝贵的意见与建议，并与课题组成员对朗姆预调酒醇厚度的改进展开了深入的探讨，就预调酒的产品质量安全和保质期进行了交流。通过此次产品品鉴活动，项目组收集归纳了意见和建议，确保预调酒产品的品质进一步提高。

（热作所 王淋靓 黎新荣/编辑  谢朝敏/摄影）