农业行业标准解读《余甘子生产技术规程》NY/T 4520—2025

一、标准制定（修订）背景

随着消费者对余甘子药食两用价值的认知不断加深，其在加工产品中的应用范围不断扩大，市场需求持续增长。我国余甘子种植面积逐年扩大，但生产中仍存在诸多问题亟待解决。大部分余甘子仍处于野生或半野生状态，种植管理方式粗放，技术水平参差不齐，缺乏系统性生产技术规范，难以保障产品质量和产业效益。广西、云南等余甘子产区虽然积累了一定的种植技术经验，但全国范围内缺乏统一的生产技术标准，现行标准中也尚未有适用性广、全链条覆盖的条款来规范实际生产。因此，制定余甘子生产技术规程，规范种植流程，对于提升产业效益、保障种植户和消费者权益具有十分重要的意义。

2025年1月9日，中华人民共和国农业农村部批准发布NY/T 4520—2025《余甘子生产技术规程》农业行业标准，该标准由农业农村部热带作物及制品标准化技术委员会归口，广西壮族自治区亚热带作物研究所起草，自2025年5月1日开始实施。

二、标准主要内容

NY/T 4520—2025《余甘子生产技术规程》规定了余甘子生产的园地选择、品种选择、果园定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收与储藏、生产记录等技术要求，适用于我国余甘子的生产。

（一）园地选择

明确了生态环境要求，确保种植基地远离污染源，土壤、灌溉水和空气质量符合相关国家标准。园地应具备良好的光照、水源条件，排灌便利，同时要结合余甘子的生长习性，合理规划园区布局，包括主干道、支干道、排灌系统及附属设施的建设。

（二）品种选择

根据环境特点、品种抗性和市场需求，推荐了不同产区的适宜品种，早熟品种如玻璃油甘、大玉余甘果，晚熟品种如盈玉、兰丰。

（三）果园定植

定植种苗一般选择1年~2年生的袋装嫁接苗，苗粗1.0cm以上、苗高60cm以上。定植穴面宽0.5m~0.6m，深0.5m~0.6m，定植密度株行距（2.5～4）m×（3～4）m。定植时间一般选择春植。

（四）土肥水管理

根据余甘子生长需求，制定科学的施肥和灌溉措施。土壤管理，要求幼龄树定植后1~2年，于12月至次年2月扩穴培肥，施肥沟长0.8~1米、宽深各0.3~ 0.4米，填入秸秆、有机肥和钙镁磷肥；成龄树隔行深翻扩穴，树盘覆盖干草。施肥管理上，幼龄树新梢转绿后追肥，幼龄树新梢转绿后追施氮肥（全年2~3次，每次尿素50千克/公顷），结果树每年施高钾复合肥2次（分别为5月中旬壮果肥和采果后壮梢肥，每次300千克/公顷）。水分管理需保障定植后及时浇水，生长期适时灌溉。

（五）整形修剪及花果管理

针对不同树龄阶段提出了具体的修剪要点，优化树体结构，以提高产量和品质。成龄树采用环扎或环割方式促花，及时疏除病虫果、畸形果、小果。

（六）病虫害防治

以农业和物理防治为基础，优先采用生物防治技术，科学精准使用化学防治。余甘子属于小宗作物，目前尚无登记农药，化学防治应优先选用低毒、低残留的农药，确保余甘子产品的质量安全。

（七）采收与储藏

明确了采收时期、方法和储藏条件。早熟品种7~9月采收，晚熟品种10~11月采收。采摘需分期分批进行，宜在晴天清晨或傍晚。储藏时，可用塑料框、竹筐或纸箱，置于干燥通风库房或2℃~5℃冷库，及时分级包装。‌

（八）生产记录

要求建立生产管理档案，详细记录各环节的操作情况，实现生产过程的可追溯，档案保存期2年以上。

三、标准实施意义

农业行业标准NY/T 4520—2025《余甘子生产技术规程》的制定，将有助于余甘子种植从传统、分散的生产模式向现代化、精细化的生产方式转变。标准明确了余甘子种植的生态条件、果园建设、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治等关键技术环节的操作规范以及肥料、农药的使用要求，确保余甘子产品的质量安全符合国家农产品质量安全法的相关规定。通过标准化生产提升余甘子的产量和品质，推动余甘子产业健康发展。