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一种红薯干加工系统及制备方法

目前广西热作所获授权国家专利243件，其中国家发明专利93件，国家实用新型专利权150件。

项目名称

专利类别

专利权人

发明人

授权公告日

证书号和专利号

一种红薯干加工系统及制备方法

发明专利

广西壮族自治区亚热带作物研究所（广西亚热带农产品加工研究所）

谢朝敏、黄欣欣、艾静汶、黄秋岚、黄秋伟、龙凌云、邓小红、张美华、赵英、刘功德、檀小辉

2026年1月23日

证书号：第8653256号；专利号ZL 2024 1 1180780.2

本发明涉及红薯干加工技术领域，具体公开了一种红薯干加工系统及制备方法，加工系统包括气液混沸蒸煮装置，所述气液混沸蒸煮装置包括装置本体，所述装置本体设置有蒸煮流动腔，所述蒸煮流动腔的下部设置有进气腔，所述蒸煮流动腔的上部设置有抽气腔，所述蒸煮流动腔与所述抽气腔之间通过设置有若干抽气孔而连通；红薯干制备方法包括蒸煮工段，所述蒸煮工段采用所述气液混沸蒸煮装置，将所述气液混沸蒸煮装置浸入水中，向蒸煮流动腔内通入高温气体，促使蒸煮流动腔内的液体混入高温气体形成气液混沸加热体，通过气液混沸加热体对待蒸煮的红薯进行蒸煮，采用本发明具有能耗低、加工效率高且能够最大保留红薯原有风味、口感好等优点。